Vale, lo sé…hummus hace referencia al típico puré de oriente medio a base de garbanzos, sin garbanzos no es hummus, pero para entendernos lo dejaremos así, ¿preparados para deleitaros con el más rico “hummus” de judiones? Una crema untuosa, de sabor delicado que se ha convertido en un recurso fácil para facilitarme la hora de los desayunos o meriendas del cachorro.

Sano, nutritivo y rápido de preparar ¿te apuntas? Necesitamos:

200 gr. de judiones cocidos

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada sopera de pasta de sésamo (tahin)

1 diente de ajo

1/2 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de zumo de limón

1/2 cucharadita de sal yodada (podemos omitir la sal si es para bebé)

 

Hummus judiones

 

Tan sencillo como poner todos los ingredientes en el vaso de batidora (yo uso esta) y batir hasta conseguir la textura deseada, si lo queréis más o menos denso podéis jugar con el aceite o ponerle una poquita de agua.

Para servirlo lo podemos condimentar con pimentón De la Vera, semillas de sésamo negro, como en la foto o un chorrete de aceite de oliva virgen extra.

Para untar en tostadas, para dipear con totopos o crudités, para comerlo a cucharadas o como más le gusta a mi hijo, chupándote los dedos… tú eliges 😉

Espero que os haya gustado, nos vemos pronto con otra receta sencilla y rápida que nos facilite la vida a las mamás en la cocina.

 

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