Aunque todavía tenemos días bastante calurosos ya se nota que va llegando el cambio de estación y nuestros cuerpos empiezan a pedir otro tipo de alimento, en mi caso más guisos, caldosos, templados y tipo potajes o guisos.
Lo de hoy es uno de esos guisos que además de ser muy reconstituyente y nutritivo se hace un en momento… necesitamos (para dos/tres personas):
1 bote de garbanzos cocidos
1 zanahoria en rodajas
1/4 de cebolla picada
1 ajo picado
2 cucharadas de miso blanco (ShiroMiso)
1 cucharadita de aceite de oliva virgen
1 pizca de pimienta negra recién molida
4 cucharadas de copos de teff (El Granero Integral)
agua + pastilla sin glucamato (o caldo vegetal): a demanda.
1 pizca de cúrcuma en polvo
1 pizca de romero seco
1 puñadito de fideos de espelta




En un perolo vamos a poner el aceite a calentar y a sofreir el ajo, la cebolla y la zanahoria… lo sofreimos durante unos cinco minutos. Mientras escurrimos el bote de garbanzos y los lavamos bien bajo el grifo. A nuestro sofrito le añadimos la pimienta, la cúrcuma y el romero seco, ponemos la pastilla de caldo y el agua (o el caldo directamente) según nuestros gustos añadimos más o menos agua/caldo. 
Dejamos que de un hervor y seguidamente añadimos los fideos de espelta (tardan 8 minutos en cocerse), cuando casi los tengamos cocidos añadimos los garbanzos cocidos, dejamos que se calienten, apagamos el fuego, retiramos y añadimos el miso (recordad que el miso si hierve pierde gran parte de sus cualidades), removemos y servimos. 
En cada plato añadimos un par de cucharadas de copos de teff y a disfrutar de este guiso express.

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