Este mes retomamos los asaltos anónimos en El Asalta Blogs, el blog asaltado este mes es el de Bego, de Al Calor Del Horno… me ha costado, como siempre elegir la receta a asaltar, decir que tengo unas cuantas pendientes que tarde o temprano le veganizaré, pero en esta ocasión y aprovechando lo que tenía en la nevera me decanté por esta cremita de puerros con costrones fritos, en mi caso con picatostes…y vegana ¡¡claro esta!!
Ha resultado una cremita ligera, de sabor contundente a puerro y patata, sabrosa y la cual repetiremos como receta de invierno una y otra vez… os invito a probarla, he añadido cúrcuma y pimentón picante a la receta que para mi son imprescindibles en los purés y cremas, y queda estupenda, gracias Al calor del Horno 🙂 
Vamos allá…
para 4 platos

2 puerros grandes
3 patatas medianas
1 chorretón de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal marina
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/4 cucharadita de pimentón picante
1 cubito de caldo de verduras (ecológico y a poder ser sin glucamato)
4 vasos de agua filtrada
picatostes al gusto (para acompañar)
En un perolo vamos a empezar calentando el aceite y añadiendo la patata y el puerro picados muy finitos, para acelerar la cocción…. añadimos la sal, la cúrcuma y el pimentón, mezclamos y dejamos cocinar unos minutos…. añadimos la pastilla de caldo, el agua y removemos para que se disuelva….
Dejamos cocer unos minutos y lo pasamos todo por la batidora hasta que quede muy finito…
¡¡y que aproveche!! 🙂
Me encantan las cremas y purés y el sabor del puerro y la patata es una delicia en sí misma, animaros 🙂

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