Seguimos con las propuestas para embotar los excedentes de la huerta de verano, en este caso calabacines, nos salieron muchíiisimos y además muy grandotes, así que me dispuse a hacer puré de calabacín y embotarlo para tener disponible todo el invierno este manjar de la huerta…
Ingredientes (a ojo según la cantidad a embotar)

Calabacines (3 kilos)
Zanahoria (300 gr.)
Patata (3 medianas)
Leche de avena (chorrete opcional)
Aceite de oliva virgen (chorrete)
Pizca de sal marina (al gusto)
Pizca de pimienta negra/especias (al gusto)
Ponemos a cocer con el mínimo de agua los calabacines, la zanahoria y la patata en trocitos más o menos del mismo tamaño ( más pequeño menos gasto energético, se cocina antes), salamos, especiamos y pimentamos al gusto… 
Una vez cocido en su punto lo pasamos todo por la batidora, que quede bien fino (ponemos un chorrete de leche vegetal opcional) y listo para embotar…
y el chupito de rigor… rico, rico!!
Os dejo aqúi ¿¿cómo embotar?? , anotamos fecha y listo para nuestra alacena de conservas 🙂
Es una buena propuesta para cuando no sabemos que comer o cenar… abrir la alacena y encontrar un bote de puré casero es lo más!! animaros a embotar purés!! 🙂 🙂

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