Un mes más fiel a la cita de asaltadores más pícarones de la red… El Asalta Blogs, además este mes entre “pitos y flautas” se me ha pasado el tiempo y aquí estoy, sábado antes del asalto oficial a las 23.20 de la noche redactando, después de haber terminado la super receta de RossGastronómica, la elejida ha sido el “lomo de cerdo” asado con salsa de mostaza antigua … y porqué entre comillas… para los que aún no sepan…soy vegana, es decir por ética no consumo nada de origen animal, así que mi reto es doble, me encanta veganizar recetas para demostrar que no sólo de lechuga vivimos, que somos divertidos cocinando y comiendo… y además evitamos sufrimiento… al lio…que me voy por las ramas… 
Seitán casero con salsa de Mostaza Antigua (para 2)

Seitán Casero (receta aquí) unos 400gr.
1/2 cebolla grande 
200ml de leche de arroz
1 cucharada de mostaza antigua
pizca de sal
pizca de pimienta negra molida 
chorrete de aceite de oliva 
Procedemos…. el seitán si lo cocináramos al horno quedaría como una piedra, puesto que ha está cocido, así que mi versión es con seitán a la plancha. Primero vamos a cortar unos filetitos y los pasamos por la plancha, vuelta y vuelta, con un chorrito de aceite y una pizca de pimienta. Reservamos.
Por otro lado, ponemos en una sartén la cebolla bien picada a rehogar en un chorrete de aceite, salamos, y cocinamos hasta que quede entre dorada y transparente. Añadimos la leche de arroz y dejamos que de un hervor para acontinuación añadir la mostaza, mezclamos y dejamos cocinar un par de minutos. Volcamos nuestra salsa en una recipiente para batidora y la batimos (gana en consistencia). 
Servimos los filetes en una fuente con la salsa por encima, y además pondremos en una salsera el resto de salsa, que es una delicia… (pienso probar la salsa con pasta, que conste!!)
Según escribo nos vamos comiendo los filetitos y son un manjar de los dioses… para acompañar creo que unas patatas fritas quedarían geniales, o en plan más ligero un arroz integral o hasta en bocata!!
¡¡Que aproveche Ladronzuelos!!

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