¡¡Hora del aperitivo!! y qué mejor que un pintxito de esta rica “sobrasada” vegana o lo que es lo mismo, paté de tomates secos con almendras…
Tenía varias recetas guardadas, con diferentes ingredientes, al final, terminé haciendo una mezcla de todas, cogiendo lo que más nos gusta en casa… (La receta está editada, con una receta mejorada a la que colgué en un principio…ya se sabe, a base de hacerlo se va mejorando, y si antes estaba buenísimo, ahora lo está mucho más)
Los ingredientes un poco a ojo, vamos probando y añadiendo ingredientes según los gustos…
Necesitamos:

8 mitades de tomates secos (hidratados previamente en agua caliente)
1 diente de ajo pelado 
16/18 almendras naturales crudas y con piel (remojadas en agua caliente)
Aceite de oliva virgen extra (3 cucharadas)
Pimienta (una pizca)
Orégano seco (pizca)
Romero seco (pizca)
Pimentón de la Vera Dulce (pizca)


Metemos todo en la batidora y hacemos una pasta añadiendo el aceite hasta que nos quede la consistencia deseada, probamos, rectificamos si vemos necesario y a tapear 🙂
El sabor es intenso, aromático y queda genial en una rebanada de pan tostado, sobre una base de pizza o para acompañar unos crudités o picatostes…a mi para desayunar me encanta con un buen pan casero… la perdición!!
¡¡Feliz Fin de Semana!!
🙂

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