Receta tradicional donde las haya, en todas las casas imagino que será típico comer albóndigas acompañadas de salsa de tomate (en este caso hicimos pisto) y patatas fritas…

Una delicia de receta que además quiero publicar hoy, el día de mi ¡¡30 CUMPLEAÑOS!!



Porque es una receta como digo tradicional, me recuerda a cuando mi madre me las preparaba, las mías eso sí como os podéis imaginar son veganas… y además deliciosas!! están inspiradas en la receta de Vegetarianismo.net , animaros a probarlas y no podréis dejar de hacerlas.

Ingredientes (20 albóndigas medianas/pequeñas)

3 vasos de copos de avena finos
3 cucharadas de harina (yo usé de trigo integral)
1 cucharada de comino en grano
1/2 cucharadita de romero seco (u otra especie)
1 vaso y 1/2 de agua (quizá algo más)
3 dientes de ajo
aceite para freir
Sal y Pimienta al gusto

Vamos a poner la avena salpimentada al gusto, con el ajo muy picado y el comino en un recipiente que nos permita amasar, añadimos el agua bien caliente, hirviendo, mezclamos bien… tened cuidado al poner el agua, hacerlo a poquitos para no pasarnos y que nos quede la masa líquida, la idea es que quede una masa compacta que pueda hacerse bolitas con ella.

albóndigas listas para freir 
Añadimos la harina y mezclamos hasta tener nuestra masa perfecta, tras esto vamos haciendo las bolitas, de tamaño no muy grande, más bien pequeñitas…calentamos aceite en una sartén y las vamos friendo, cuando estén doradas las sacamos y ponemos en papel de cocina absorbente y las tenemos listas para comer…



en papel absorbente, listas para comer!!

Para acompañar os dejo aquí mi receta de pisto… aunque las podéis también acompañar sólo con salsa de tomate o ensalada… y además como estamos de fiesta les puse unas patatas fritas caseras, y fritas con el mínimo aceite muy poco a poco… quedan crujientes y nada aceitosas 😉




En cuanto al día de hoy, es especial, porque estamos en casa de mis padres, reunidos, mi padre, mi madre, mi hermano, Ceniciento y los perretes, con una receta de toda la vida, disfrutando del día, de la compañía y de mi paso a la treintena!! 

Es mi primer cumple como vegana, 30 añetes, no pienso entrar en crisis ni nada de eso, al contrario, celebrar, celebrar la vida, la existencia, el amor, la amistad, la buena gente que me rodea…y super agradecida de haber dado este paso, porque para esto no hay edades que valgan…

¿¿Soplamos juntos??

Foto sacada de Google 😉 estos pastelitos no son lo mio, aún!! 😉
Estamos en una fase nueva en nuestras vidas, cambios de casa, nuevas metas personales, inicio de proyectos en los que tenemos todas nuestras ilusiones puestas, ganas de aprender nuevas terapias, de continuar con las antiguas… con ganas de crecer…

Os invito a soplar conmigo este pastelito de cumpleaños virtual, y os doy las gracias por estar ahí, porque he aprendido un montón de vosotrxs, y porque seguiremos juntos aprendiendo, gracias!!

Un besote y a celebrar!! estáis todos invitados a un platito de albóndigas de avena y a unas cañitas virtuales

<Edito para añadir la receta de estas mismas albóndigas mejorada>

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