El que me diga que unas lentejas para que sean lentejas ricas tienen que llevar su chorizo, su morcilla, su panceta, su tocino…es que no sabe bien de lo que habla…

Estas lentejas, son el máxime de las lentejas guisadas…y libres de crueldad, sin grasas, ni colesterol, super sanotas…además con las que me sobren: hamburguesas, o al congelador, o con arroz o con quinoa como es el caso de hoy…dan un montón de opciones, y todas riquísimas… al lio!!

Las de hoy son las básicas, pero admiten un montón de cambios (cambiando especias o verduras…)

Os animo a probarlas sin “compango”, os serán gratas!!

Ingredientes (para 4)

10 puñaitos de lentejas pardinas
1 litro de caldo de verduras (o 1 pastilla de caldo de verduras)
1 pimiento verde
1 trocito de pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
2 patatas medianas
sal al punto
pimentón picante (al gusto)
aceite de oliva virgen extra

Procedemos: En una olla, ponemos el aceite a calentar (un par de cucharadas), añadimos el ajito picado, la cebollita, luego el pimiento verde y por último la zanahoria, rehogamos todo, cuando haya pochado un poco, ponemos las lentejas previamente lavadas, y el pimentón picante, damos unos meneos y ponemos el caldo, dejamos que hierva, (en total tardan unos 45 minutos) en el minuto 30 más o menos añadiremos las patadas picadas (picándolas al chasquido para que espesen el guiso), tras 15 minutos (llevamos ya 45 en total) apagamos, salamos al gusto y listas para comer!!

Para la quinoa, una parte de quinoa por dos de agua y 15 minutos hirviendo, escurrir y añadir en cada platito un puñadito para acompañar a las lentejas.

Riquísimo guiso de toda la vida!!

Os recomiendo hacer de sobra, os podéis hartar a comer lentejas toda la semana, os aconsejo si tenéis pensado congelarlas NO PONER PATATA… congela fatal y desmejora nuestro guiso una vez descongelado…

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