y como no sólo de lechugas vive el hombre, aquí os dejo mi primera receta vegana, un clásico…la tortilla de patatas. Con lo que me gusta a mi…cómo iba a seguir comiéndola sin consumir huevos??…encontré esta receta, fácil y de sabor super rica, de verdad que me sorprendió…

Ingredientes

4 Patatas medianas
1 Cebolla
8 cucharadas soperas de Harina de Garbanzo
4 vasos de agua
Pizca de sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Perejil para decorar



Procedimiento

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas chiquitas, pelamos la cebolla y picamos también chiquita. Sofreímos la patata con la cebolla en abundante aceite (sin que llegue a cubrir del todo las patatas).

Mientras, mezclamos la harina de garbanzo con agua en un bol, hasta que la mezcla esté homogénea y de consistencia similiar a la del huevo, sin grumos (añadir el agua a poquitos para ir viendo si sobra o falta).

Por último cuando la patata esté lista, mezclamos todo el bol, salamos al gusto y en un poco de aceite vertemos la mezcla, doramos por ambos lados y listo para comer!!

Que aproveche!!

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